Способы проверки свежести куриных и перепелиных яиц

Итак, разберемся с условиями хранения сырых куриных яиц.

Что же насчет хранения сырых перепелиных яиц? 

Теперь узнаем, как проверить яйца на тухлость.

Проверка яиц в домашних условиях 

Одним из наиболее распространенных методов проверки свежести является обычная вода. Для того, чтобы проверить свежесть яиц в воде, используем такой способ:

1. Яйца бросить в миску с холодной водой
2. Если они остались на дне, значит, их свежесть не подлежит сомнениям.
3. Если приподнялись на дне тупым концом вверх, значит, слегка испорчены, но их еще можно употреблять
4. Если яйца всплыли, значит, они испорчены.

Существует еще несколько секретов, как проверить свежесть яиц в домашних условиях.

• Наиболее легкий способ – это разбить яйцо, и посмотреть на содержимое. Выпуклый желток и вязкий белок свидетельствуют о свежем продукте, в то время как плоский желток и жидкий белок указывают на испорченное яйцо. Добиться качественного содержимого в яйце, разводя птицу, можно при помощи добавки Карофорте, которая положительно влияет на образование желтка яйца.
• Также можно потрясти яйцо – всплески и хлюпанье укажут на несвежий продукт, который нельзя употреблять в пищу.
• Еще один фактор, указывающие на свежесть яйца – запах извести. Чем дольше яйцо хранится, тем больше запахов окружающей среды оно впитывает в себя, поэтому определить свежесть поможет известковый запах. Кстати, чтобы получить идеально свежее яйцо, лучше всего добавлять в корм птице Витаминный комплекс Mi Multi+C, который содержит все необходимые для кур и перепелов микроэлементы.

Теперь выясним, как проверить перепелиные яйца на свежесть. Помимо метода с водой, уже описанного ранее, можно просветить яйцо. Свежий продукт прозрачный, а если в нем есть сгустки, значит, яйцо уже не стоит употреблять в пищу.

Кстати, не менее важным является проверка яиц, из которых в дальнейшем планируется получить потомство. Итак, как проверить яйца на зародыш?

1. В первую очередь можно использовать овоскоп, который позволит просветить материал, и выявить содержимое яйца.
2. У материала не должен быть мраморный цвет
3. Форма яйца должна быть обычной, без отклонений
4. На скорлупе не должно быть повреждений

Также можно использовать народные методы: в глубокий таз заливают теплую воду, и помещают туда яйца. Если они образуют круги, значит, в них есть зародыш.

Проверка яиц на свежесть при покупке 

Хоть вода и является очень удобным способом определения свежести яиц, все же это не всегда удобно, ведь при покупке продукта нет времени на дополнительные проверки. К тому же, гораздо выгоднее не тратиться на приобретение несвежего продукта, а попытаться определить его пригодность прямо в магазине. Помогут в этом такие методы:

• Маркировка. Свежие яйца, которые были получены не более недели назад, маркируются буквой «Д» («Диетические»). Также можно встретить надпись «С» («Столовые») – это продукт, который был получен около восьми дней назад.
• Использовать овоскоп. По требованию клиента магазин может предоставить прибор для проверки свежести.
• Скорлупа. У свежего яйца она твердая, шершавая и матовая.
• Запах. Свежее яйцо пахнет известью.
• На просвет. Внутри должна быть небольшая воздушная камера, желток должен находиться по середине, а также не должно быть черных точек, которые свидетельствуют о наличии микробов.
• Встряхивание. Если во время этого чувствуется содержимое, значит, продукт протух.
• Верчение. Чем больше оборотов сделает яйцо, тем оно свежее.

Почему свежие яйца важны 

Всем известно, что яйца часто употребляют в пищу спортсмены, получая из этого продукта максимальное количество белка, однако чем еще богаты яйца? Они являются незаменимым источником сразу нескольких полезных элементов:

• Витамины В,С,Д,Е
• Железо
• Фосфор
• Йод
• Селен
• Фолиевая кислота
• Холин

Чтобы получить качественные яйца, в первую очередь стоит позаботиться о корме, которым питаются несушки. Сбалансированный и насыщенный витаминами Комбикорм для несушек поможет не только поддержать в норме здоровье птицы, но и положительно повлияет на качество яйца.

Употреблять яйца можно как в свежем виде, так и после термообработки. Чаще всего их варят, поэтому полезно знать, как определить свежесть вареных яиц. Прежде всего, стоит обратить внимание на сроки его хранения – этот продукт следует выбросить спустя три дня после варки. Вот еще несколько параметров, помогающих определить свежесть продукта:

1. Вес. Свежие яйца тяжелее, чем старые.
2. Положение в воде. Свежий продукт лежит в воде на боку и на дне
3. Запах, который не должен быть тухлым
4. Вкус

Как избавиться от запаха тухлых яиц 

Даже при тщательной проверке есть риски наткнуться на несвежее яйцо. Его можно опознать по характерному тухлому запаху, который быстро распространяется в помещении. Что же делать, чтобы быстро вывести запах сероводорода, являющийся основным в тухлых яйцах?

1. Чаще всего, обычные средства в борьбе с этим запахом не помогают. Можно использовать народные методы – смесь лимонного сока и уксуса поможет избавиться от запаха на предметах.
2. Хорошо убирает тухлый запах раствор марганцовки.
3. Использованные чайные пакетики также могут помочь впитать неприятный аромат.
4. Действенным средством станет и использование поглотителя запахов.

Чтобы не пришлось избавляться от неприятного запаха, лучше всего знать и соблюдать правила выбора качественных яиц, которые принесут пользу здоровью.