Можно ли есть гусиные яйца: как правильно использовать?

Куриные или перепелиные яйца давно стали привычным блюдом на наших столах, но что же с яйцами гусей? Этих водоплавающих пернатых чаще разводят на мясо, однако яйца они также дают – хоть и менее активно, чем куры. Можно ли есть гусиные яйца? Разберем, в чем может быть польза этого продукта для человека, и как правильно его употреблять.

Состав и калорийность гусиного яйца 

Домашние гусиные яйца представляют собой достаточно питательную пищу. Из чего же они состоят?

Употреблять в пищу гусиное яйцо стоит хотя бы потому, что оно богато витаминами группы В, А, Е, К и Р. Также данный продукт содержит медь, калий и кальций. Калорийность гусиного яйца – 200 ккал, а БЖУ распределились в нем в таком соотношении: 14г/13,2г/1,4г.

На вид гусиные и куриные яйца, конечно же, отличаются, поскольку первые более крупные. Вес гусиного яйца составляет от 150 до 200 граммов.

Применение гусиных яиц 

Хоть размер гусиного яйца и больше привычных нам куриных яиц, это не мешает использовать его в пищу. Жарить или варить этот продукт вполне можно. Кроме того, этот продукт нередко становится частью запеканок, ведь в духовке он получается даже более вкусным и полезным. В целом, гусиное яйцо в пищу используется так же, как и куриное – только пить его в сыром виде все же не следует, чтобы не подхватить опасные болезни.

Конечно же, данный продукт также используют если не в пищу, то обязательно в качестве инкубационного материала.

Полезные свойства 

Почему же стоит если не постоянно, то хотя бы периодически включат в рацион? Известно, что благодаря этому продукту можно значительно улучшить мозговую деятельность, стабилизировать гормональный фон, очистить сосуды и вывести токсины из организма. Кроме того, он поможет улучшить зрение, нормализовать работу нервной системы и улучшить состояние шевелюры и ногтей.

Чтобы быть уверенным в качестве продукта, обязательно стоит соблюдать такие правила:

• Покупать только у проверенных продавцов
• Проверять целостность и чистоту скорлупы
• Обрабатывать яйца в первые три часа после того, как они были снесены
• Тщательно промывать их перед хранением
• Хранить при температуре от +2 до -12 градусов и относительной влажности воздуха от 90%.
• Не есть продукт в сыром виде

Полезным может считаться только свежий продукт. О том, что яйца недостаточно свежие может свидетельствовать запах – при малейшем изменении аромата не стоит включать в рацион подобный продукт.

Кроме того, при готовке стоит учитывать и его размер – поскольку яйцо больше куриного, варить или жарить его также придется дольше. Например, чтобы получить яйцо всмятку, его следует проварить не менее 15 минут.

Вреди и противопоказания 

Несмотря на большое количество полезных характеристик,  гусиное яйцо употреблять в пищу стоит аккуратно. В первую очередь, этот продукт не рекомендуется беременным, поскольку он является сильным аллергеном. Конечно же, то же самое касается и детей – в их рацион вводить подобный продукт следует понемногу.

Кроме того, есть и чисто природные противопоказания к регулярному употреблению этого продукта. Так, поры в скорлупе этого продукта больше, чем, например, в куриных яйцах. Казалось бы, данное свойство никак не может отразиться на качестве продукта, однако это не так. Через широкие поры внутрь яйца с легкостью попадают болезнетворные бактерии, а внутри скорлупы уже ничто не мешает им размножаться с бешеной скоростью. Именно поэтому ограничить свой рацион только этим продуктом все же не стоит, а перележавшие яйца без сожалений рекомендуется выбросить.